O.P. PINOT GRIGIO D.O.C.
Pinot Grigio
FORMATI DISPONIBILI
750 ml (bottiglia)
GRADI
13% – 14% vol. (a seconda delle annate)
UVE DI BASE
100% Pinot Grigio
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
Vigneti in seconda collina Oltrepò Pavese, siti nei comuni di San Damiano al Colle, Montù Beccaria and Montecalvo Versiggia
CARATTERISTICHE VIGNETO
Terreno derivante da disgregazione di arenarie e marne calcaree con una componente argillosa elevata, situato a 400 metri s.l.m. Sistema di allevamento Gujot tradizionale
ETÀ VIGNETO
15-25 anni
VINIFICAZIONE
Ottenuta dalla spremitura soffice delle uve, quindi un immediata separazione dalle bucce in tini di acciaio a temperatura controllata 15°/20° per 10/12 giorni. Dopo tale periodo viene lasciato in vasca d’acciaio per almeno 4 mesi. Affinamento in bottiglia di almeno due mesi
AFFINAMENTO
Affinamento in bottiglia di almeno due mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore caratteristiche con riflessi ramati. All’olfatto intenso e complesso. Alle sensazioni vinose immediate si susseguono sentori floreali di mela, pera, banana e frutti bianchi. Al gusto morbido, elegante e strutturato. Ottima persistenza retro olfattiva
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Pesce in generale, formaggi saporiti
SERVIRE A 8°/10°
O.P. PINOT GRIGIO D.O.C.
Pinot Grigio
Pinot Grigio
FORMATI DISPONIBILI
750 ml (bottiglia)
GRADI
13% – 14% vol. (a seconda delle annate)
UVE DI BASE
100% Pinot Grigio
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
Vigneti in seconda collina Oltrepò Pavese, siti nei comuni di San Damiano al Colle, Montù Beccaria and Montecalvo Versiggia
CARATTERISTICHE VIGNETO
Terreno derivante da disgregazione di arenarie e marne calcaree con una componente argillosa elevata, situato a 400 metri s.l.m. Sistema di allevamento Gujot tradizionale
ETÀ VIGNETO
15-25 anni
VINIFICAZIONE
Ottenuta dalla spremitura soffice delle uve, quindi un immediata separazione dalle bucce in tini di acciaio a temperatura controllata 15°/20° per 10/12 giorni. Dopo tale periodo viene lasciato in vasca d’acciaio per almeno 4 mesi. Affinamento in bottiglia di almeno due mesi
AFFINAMENTO
Affinamento in bottiglia di almeno due mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore caratteristiche con riflessi ramati. All’olfatto intenso e complesso. Alle sensazioni vinose immediate si susseguono sentori floreali di mela, pera, banana e frutti bianchi. Al gusto morbido, elegante e strutturato. Ottima persistenza retro olfattiva
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Pesce in generale, formaggi saporiti
